Det ju just valet jag gör. Jag respekterar ju att andra äter som dom vill äta. Jag fördömer inte de som vill ha chips och godis till helgen eller ta ett par öl eller två. Det är deras val. Vad har jag vunnit på att äta som jag gör?
- Jag är piggare inte lika trött
- Jag är mera alert mentalt
- Jag minskar i klädstorlekar
- Jag är mätt och nöjd och känner mindre sug mellan måltiderna
- Jag har inte ont i magen längre
- Jag är inte uppsvälld i mage, händer och fötter längre
- Jag har inte torr-eksem längre på kroppen och hårbotten har slutat klia
Jag väntar på att få effekt på min ständiga värk som beror på Fibromyalgi och Reumatiskt. Många blir bättre med LCHF kost. Jag har inte kommit dit ännu men i och med att jag är piggare så klarar jag bättre av min värk även om den inte minskat.
Hur äter jag då?
- Kött, fisk ibland korv med högt köttinnehåll och så lite E nummer som möjligt
- Ägg
- Grönksaker helst odlade ovan jord men jag äter morötter, lök och ibland rotfrukter
- Smör, grädde, creme fraiche, turkisk yuoghurt och ost med minst 28% fett
- Ibland lite nötter och mycket sällan lite bär
- Linfrö, solroskärnor och sesamfrö
När jag berättar att jag äter enligt LCHF så börjar många med att säga "gud vad äckligt med å mycket bacon och ägg hela tiden" Eller "äter du bara fett och kött då?"
Jag äter precis som vem som helst, brukar jag svara. Det jag utesluter är socker, stärkelse, snabba kolhydrater och så lite E nummer och andra tillsatser som möjligt. Det kan ju inte vara onyttigt undra jag. Då brukar man svara med att det låter krångligt och det skulle jag inte orka. Men jag har valt det själv och då blir det inte svårt när man väl bestämt sig. Visst är jag lockad att göra avsteg det händer någon eller några gånger i veckan. Men jag brukar resonera med mig och fråga mig om det är värt att må dåligt med magont och trötthet efter ett avsteg och jag brukar besluta att det inte är värt det. Om jag ändå gör ett avsteg så vet jag att jag kan inte vara ångerfull och ömka mig själv efteråt för det var jag som tog beslutet. Och det var ju ett avsteg av min livstil. Det är ju inte så att jag valde att byta livsstil.
Många tror också att det blir mycket dyrare att äta enligt LCHF. Jag har inte direkt fört kassabok på mitt matkonto men jag gör inte av med mera pengar än förut på mat snarare mindre. Däremot så går det snabbare att handla för jag behöver inte bestämma mig för kaffebröd, chips och godis och annat som inte hamnar i min varukorg nu för tiden. Jag behöver inte släpa hem tunga påsar av mjöl, socker, pasta eller ris.
Jag hittar mest fördelar med mitt val av kost och jag tänker fortsätta på den här vägen. Jag är för det första väldigt tacksam för att jag kan välja hur jag vill äta det är inte alla människor givet. LCHF är min modell och kommer så att vara för en lång tid framöver vem vet kanske resten av mitt liv :).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar